蛋黃醬也譯作美乃滋，
是吃漢堡、三明治、沙拉、
水煮大蝦等時極佳的佐餐調料。
不過這種醬料，買來的保質期長
讓人擔心添加了防腐劑。
英國名廚GordonRamsay
用一個1分44秒的視頻，
教你在家2分鐘做美味蛋黃醬 …
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材料：
3個蛋黃、一茶匙芥末醬、300毫升炒菜油、
適量鹽、適量胡椒粉、一個檸檬。
步驟：
將蛋黃和芥末醬攪拌均勻，
之後非常緩慢的一點一點的加入炒菜油，
邊加邊攪拌，隨著混合物越來越黏稠，
可以加快加入炒菜油的速度。
攪拌均勻後，
加入鹽、胡椒和檸檬汁調味，
之後再度攪拌到調料完全溶合在醬料中為止。
不含防腐劑的美味蛋黃醬就做好啦！
使用攪拌機製作蛋黃醬需要2分鐘左右，
如果是使用手動攪拌棒，
大約需要5分鐘時間。
做好的蛋黃醬放入容器中，
置入冰箱保鮮／冷藏格，
可以保存至少一個星期！
詳細影片教學，請看~
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