中國人使用筷子用餐
是從遠古流傳下來的，
古時又稱其為「箸」，
日常生活當中對筷子的運用
是非常有講究的。
一般我們在使用筷子時，
正確的使用方法，講究得是用右手執筷，
大拇指和食指捏住筷子的上端，
另外三個手指自然彎曲扶住筷子，
並且筷子的兩端一定要對齊。
筷子的正確使用方法
用餐前筷子
要整齊碼放在飯碗的右側，
用餐後則要整齊的豎向
放在飯碗的正中。
日常生活當中，
我們使用筷子時
有以下十二種講究值得注意。
1）三長兩短：
這意思就是說
在用餐前或用餐過程當中，
將筷子長短不齊的放在桌子上。
這種做法是被認為大不吉利的。
通常我們管它叫「三長兩短」，
其意思是代表「死亡」。
因為過去在人死以後是要裝進棺材的，
在人裝進去以後，
還沒有蓋棺材蓋的時候，
棺材的組成部分是前後兩塊短木板，
兩旁加底部共三塊長木板，
五塊木板合在一起做成的棺材
正好是三長兩短，
所以說這是極為不吉利的事情。
2）仙人指路：
這種做法也是不能被人接受的。
這種拿筷子的方法，
是用大拇指和中指、無名指、
小指捏住筷子，而食指伸出，
這在國人眼裡叫「罵大街」。
因為在吃飯時食指伸出，
總在不停的指別人，
中國人一般伸出食指去指對方時，
大都帶有指責的意思。
所以說，吃飯用筷子時以手指人，
無異於是指責別人，
這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。
還有一種情況，那就是吃飯時
同別人交談並用筷子指人，
也是這種意思。
3）品箸留聲：
這種做法同樣是不行的，
其做法是把筷子的一端含在嘴裡，
用嘴來回去嘬，
並不時的發出噝噝聲響。
這種行為被視為
是一種極為不好的做法！
因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身
就是一種無禮的行為，
再加上配以聲音，更是令人生厭。
所以一般出現這種做法
都會被認為是缺少家教，
而不能夠允許的。
4）擊盞敲盅：
這種行為被看作是乞丐要飯，
其做法是在用餐時拿筷子敲擊盤碗。
因為過去只有要飯的
才用筷子擊打要飯盆，
其發出的聲響配上嘴裡的哀告，
使行人注意並給與施捨。
這種做法，被視為是非常不雅的事情。
5）執箸巡城：
此種做法是手裡拿著筷子，
做旁若無人狀，
用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找，
不知從哪裡下筷為好。
此行為是典型缺乏修養的表現，
且目中無人極其令人反感。
6）迷箸刨墳：
這是指手裡拿著筷子，
在菜盤裡不停地扒拉以求尋找獵物，
就像盜墓刨墳的一般。
這種做法同「迷箸巡城」相近，
都屬於缺乏教養的表現，
令人無法接受。
7）淚箸遺珠：
實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時，
手裡不利落，
將菜湯流落到其它菜裡或桌子上。
這種做法被視為嚴重失禮，
同樣是不可取的。
8）顛倒乾坤：
這就是說用餐時將筷子顛倒使用，
這種做法是非常被人看不起的。
正所謂飢不擇食，
以至於都不顧臉面了。
將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9）定海神針：
在用餐時，拿一只筷子
去插盤子裡的菜品，這也是不行的。
這會被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱。
在吃飯時作出這種舉動，
無異於在歐洲
當眾對人伸出中指的意思是一樣的，
這也是不行的。
10）當眾上香：
這種現象往往是
出於好心幫別人盛飯時，
為了方便省事，
把一副筷子插在飯中遞給對方。
這被會人視為大不敬！
因為中國的傳統是
為死人上香時才這樣做，
如果把一副筷子插入飯中，
無異是被視同於
給死人燒引魂香、供倒頭飯一樣。
所以說，把筷子插在飯碗裡
是決不被接受的。
11）交叉十字：
這一點往往不被人們所注意，
在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。
這是不對的，
因為中國人認為在飯桌上打叉子，
是對同桌其他人的全部否定，
就如同學生寫錯作業，
被老師在本上打叉子的性質一樣，
不能被他人接受。
除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，
因為過去吃官司畫供時才打叉子，
這也就無疑是在否定自己，
這也是不行的。
12）落地驚神：
所謂「落地驚神」的意思，
是指失手將筷子掉落在地上，
這是嚴重失禮的一種表現。
因為中國人認為，祖先們全部長眠在地下，
不應當受到打攪。
筷子落地就等於驚動了地下的祖先，
這是大不孝！
所以這種行為也是不被允許的。
以上所講十二種講究，
是我們日常生活當中所應當注意的。
作為一個禮儀之邦，
我們通過對一雙小小筷子的使用方法，
就能夠讓人們看到，
中國深厚的文化底蘊和歷史積澱。
現代人多半都不知道了！
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