為甚麼我們愛貓愛狗，卻吃豬？
你有認真想過些問題嗎？
到底為甚麼呢？牠們之間有甚麼分別？
請大家先看看，
社會心理學家Dr.Melanie Joy
說的一個故事：
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想像一下，你受邀請去一個晚宴，
餐廳很漂亮，紅酒很好喝。
主人特意煮了一道炖牛肉宴客，
那炖肉太美味了，你想知道食譜。
然後，主人回答：
「這道菜的祕方是肉：
三磅特別瘦的金毛尋回犬肉。」
就在一瞬那，
你覺得剛剛美味的肉變得異常噁心。
其實肉類本身並無任何改變，
質地、味道、香味都一樣，
但你所體會到的經驗則完全顚覆了。
到底是甚麼發生了呢？
肉食主義
Dr.Melanie Joy 命名此為
「肉食主義」（Carnism）
肉食主義是一種無形的系統或意識形態：
令人們只吃某些動物，而不是其他一些。
這種意識形態是隱蔽的，以致很多人認為，
吃動物似乎是一種既定、給予的事，
而不是一種選擇。
過去我們傾向認為，
只是素食者把他們的主義帶上餐桌。
在這個肉食文化主導的世界，
我們一生已經習慣於以特定方式看待動物。
為甚麼某些動物的肉會令人感到噁心，
但某些動物的肉卻令人感到開胃？
在現今的世界，
大多數人吃動物已經不是生存的需要，
而只是一種選擇，一種基於信念的選擇。
例如，豬跟狗同樣聰明，
為甚麼我們對不同動物的待遇如此差天共地？
我們大部份人從嬰兒時代，就被餵吃肉。
我們剛開始吃第一口肉時，
並沒想過肉類是怎麼來的。
當我們長大了，
我們多不情願去了解肉類是怎樣來的，
我們不想知道吃肉代表
要屠殺動物、肉是死去的屍體。
我們要不去思考，要無意識、要保持距離，
才能安心吃肉。
每當我們想到動物被屠殺的血腥畫面，
我們都會大倒胃口。
畜牧業和肉食工業，
都小心翼翼地隱藏肉類的生產的真相，
讓我們失去知情權、沒有產生同情心的機會，
我們在無意識的情況下參與了非人性的活動。
養殖業的動物，
唯一可以「享受」陽光和清新空氣的機會，
就是往屠房的路上。
「任何習慣吃動物的人，
在判斷被養動物承受的痛苦時，
都不可能不偏不倚。」
現代工廠化畜牧業，空前規模的暴力，
每年造成數百億動物不必要的痛苦。
過去人類歷史上，很多不公義的事，
例如黑奴制，當時的人都曾相信
是正常、自然和必需的。
就跟吃動物一樣，
其實我們可以不傷害動物，
同時健康生存。
「今天，世界上有超過六億素食者，
相比美國、英國、法國、德國、西班牙、
意大利、加拿大和澳洲加起來的人口還要多！
如果我們能組成一個國家，
那就比歐盟的２７個國家還要大！」
——前花旗銀行副總裁Philip Wollen
為甚麼我們談的「愛護動物」，
幾乎只限於「寵物」和「野生動物」？
現在，吃肉是一個選擇。
這個想法，令到許多人難堪，
因為我們都不想「選擇」奪去動物的生命，
大多數的人都不喜歡動物令受苦。
一隻狗、一隻豬、一隻雞，
所感受痛苦的能力都是一樣的。
「問題不在於牠們是否能推理？
也不在於牠們是否會說話？
而是牠們是否能夠感覺痛苦？」
——18世紀的英國哲學家邊沁 (Jeremy Bentham)
我們看到動物受苦，
見牠們尖叫、掙扎，
我們是會本能地感到不舒服，
我們心知肚明牠們的痛苦。吃不吃動物，
我們是有選擇，我們是有能力的決定的。
終生素食的蕭伯納曾說：
在他死後的葬禮隊伍中，
將有大量的豬、牛、羊，和大群的魚，
這些動物都因他是素食者而免遭殺害。
願我們每天的選擇，
都在反映我們最深的價值觀。
這個世界，
是由我們每一人、我們的每一個選擇，
共同組合和創造的。
如果不是你，又會是誰呢？
如果不是現在，會是何時？
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