雞蛋是我們日常不可或缺的一個重要成員，
但是很多人在吃雞蛋的時候常
常會犯以下這八大錯誤，
跟著來看看裡面有沒有你常犯的？
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吃雞蛋最常犯這8個錯
1、沸水煮雞蛋
千萬不要把雞蛋直接放入沸水中，
因為高溫會使得蛋殼破碎，
裡面的蛋液就會隨之流出！
我們可以將雞蛋隨著冷水一起下鍋，
這樣不僅煮出的雞蛋又嫩賣相又好！
2、用碗或灶台邊緣敲破雞蛋
可以將雞蛋在乾淨的桌子邊緣敲碎，
而不是在碗的邊緣噢 ，
因為蛋殼很容易會掉進碗里污染雞蛋！
3、大火炒雞蛋
高火很容易將雞蛋炒焦，
影響雞蛋的口感，
所以我們可以用文火慢慢炒雞蛋！
4、等熟雞蛋自然冷卻后剝殼
可以將煮好的雞蛋放入冷水當中，
直到手可以拿的住的時候再剝殼，
這時候剝起殼來簡直不要太爽，
來，給丹七君來一百個雞蛋！
5、煎蛋餅前使勁攪蛋液
使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。
攪蛋液不需要用太大力氣，
如果攪時加點水或奶油，
煎出的蛋餅不容易糊鍋，還鬆軟可口。
6、煮荷包蛋時加鹽
煮荷包蛋時，
只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）
煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，
這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
吃雞蛋的好處
1、補充優質蛋白質
蛋白質是人體展開一切活動的基礎，
而雞蛋中的蛋白質的氨基酸結構更加的好，
更容易被人體所吸收！
2、有助減肥
早餐來顆雞蛋吧！
研究發現，早飯中如果用雞蛋代替其他食物，
可以明顯的降低卡路里的攝入，
而且更能補充精力！
3、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，
還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。
研究表明，吃含有雞蛋的早餐，
能使人飽腹感增加，同時，
雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，
讓肚子飽的時間更長。
4、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、
固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、
維生素D及B族維生素。
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質
乙醯膽鹼的必要物質，
同時也是細胞膜的重要成分，
有助於提高記憶力，使注意力更集中。
因此，對於用腦多的上班族和學生來說，
早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質
——葉黃素和玉米黃素，
能保護眼睛不受紫外線傷害。
它們還有助於減少患白內障的風險。
早上吃個雞蛋，
對用眼過度的電腦族也大有益處。
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