你吃米飯嗎？
趁熱吃好 ?還是放涼一點好 ?
以前做好了米飯總是怕涼了，招呼家人趁熱快吃
錯了！
吃米飯，第一步驟 就是先放涼…
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北京衛視，
“我是大醫生”節目中的醫學專家講的，
今天起，我們開始改變趁熱吃的老習慣吧！
米飯中有一種可以對抗腸癌的物質，
叫抗性澱粉，
煮熟的米飯只有放涼之後，
才會產生更多抗性澱粉。
所以米飯煮熟後要打開鍋蓋，
用勺子把米飯攪鬆讓米飯散熱，
待米飯到溫和的溫度後再吃，
就會產生抗性澱粉了。
這樣的米飯，因為抗性澱粉較多，
抗性澱粉不容易轉化成醣類，
有益減肥及較易於控制血糖，
對預防腸癌也非常好。
這使我聯想到吃壽司也很好。
難怪日本人長壽，
不光是他們吃海魚多，而且吃米飯也科學。
又是飯糰又是壽司又是涼糕。
趕快改變吃飯的老觀念吧！
善用小技巧！
讓家人愛吃你煮的白米飯
只需要簡單小動作，就可讓米飯特別好吃哦！
而這項秘訣，
竟是使用家家戶戶應該都會有的「冰塊」！
小小的「冰塊」為何能讓白米飯變得更好吃呢，
來看看網友提供的料理秘訣吧！
料理米飯好吃秘訣
1.蒸（煮）米飯時，
在白米中加少量食鹽、少許豬油，
會使飯變得軟又香鬆。
2.蒸（煮）米飯時時，
不妨往水裡滴幾滴醋，
煮出的米飯會更潔白、味道更香。
3.米飯沒有蒸熟怎麼辦？
這時不妨可在飯鍋裡倒點米酒，
再蒸煮一會可以了！
4.昨晚的剩飯很多怎麼辦？
這時可將剩飯重新蒸煮，
但記得在飯鍋水裡放點食鹽，
吃時口感像新飯一般香鬆。