現在一般市售的食品，
不加點人工香料、不加點香精
就好像跟 “美味” 無法畫上同義詞，
但是你知道還有更讓你意想不到的驚人內幕嗎？
那就是其實你吃的食物
像是起司，巧克力，花生醬等等
其實根本不包掛括這些成分，
都是用人工香料制造出來的。
現在，我們就帶大家一起來看看有哪些食物，
和你想像的不一樣！
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不是美乃滋的美乃滋（蛋黃醬）
這個白色的調味品實際上
不符合官方對“美乃滋“的定義，
因為美乃滋要求至少含有65%的植物油。
那麼實際上你得到的是什麼呢?——“調味料”。
主要成分：水、大豆油、醋、高果糖玉米糖漿、
改良性玉米淀粉、糖、雞蛋、鹽、天然香料、
芥末粉、山梨酸鉀（防腐劑）、辣椒、香料、大蒜。
不是巧克力的巧克力
巧克力餅乾，除此之外的任何其他的名字
都需要引起你的注意。看到巧克力味餅乾。
為什麼叫它“味”？卻被稱為巧克力，
FDA要求它含有可可奶油，
而這些使用了便宜的植物油作為替代品。
是的——這部分氫化的棕櫚仁油就是反式脂肪。
所以想要吃到真正的巧克力餅乾還是最好自己烤。
不是焦糖的焦糖
焦糖糖漿不論是看起來還是嘗起來都很像焦糖，
但工業焦糖和你在家用糖熬出來的焦糖完全是兩碼事。
一些“焦糖色”是用氨（加州甚至添加復合物來合成）處理，
這是其已知致癌物中的一個。
公司沒有透露他們在焦糖色里是否使用了氨，
所以想要吃焦糖還是自己做比較安心。
主要成分：玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、
加糖濃縮脫脂牛奶（脫脂牛奶和糖）、水
含有2%或更少的：
磷酸氫二鈉、檸檬酸鈉、食鹽、人造香料、焦糖色、
黃原膠、人工色素（黃色6號、黃色5號）。
不是打發奶油的打發奶油
當你看到這個蓬松的食物時你可能會不禁想
（有時在你吃之前，但更多是在吃完後）：
“等等，那是什麼東西？” 真正的人造奶油是一個現代奇跡，
但很有爭議性的“食品”。
除了奇跡，還有什麼詞可以更好地解釋
這種用14種配料制造出的空氣般輕盈的質地？
主要成分：水、氫化植物油（椰子和棕櫚仁油）、
高果糖玉米糖漿、脫脂牛奶、淡奶油、包含少於2%的：
酪蛋白酸鈉、自然和人工香精、黃原膠和瓜爾豆膠、
聚山梨醇酯60、山梨醇酐單硬脂酸酯、β-胡蘿卜素（色素）
不是花生醬的花生醬
“花生味道的糖油”，
你幾乎無法從名字看出來這是什麼，
但其實從花生醬的成份來說，它的名稱就應該是如此，
這東西含有兩種以上不應該存在的添加糖，
還有部分氫化的油（反式脂肪）。
主要成分：Peanut butter 烤花生、糖、
氫化植物油（棉籽和葡萄籽）、糖漿、鹽、
部分氫化的棉籽油]、糖、蜂蜜。
不是冰淇淋的冰淇淋
以前的冰淇淋早就消失了。
根據紐約時報這一令人沮喪的文章《失去的冰淇淋》一說，
現在我們被迫挖出來的那一滿勺冷凍奶制品甜點
在法律上就不能被稱為冰淇淋，
因為它們沒有含有至少10%的牛奶脂肪。
主要成分：牛奶、糖、玉米糖漿、奶油、乳清、
單和雙甘酯、角豆膠、瓜爾豆膠、卡拉膠、天然香料、
annatto （色素）、維生素A棕櫚酸酯、塔拉膠
不是雞蛋的雞蛋
雞蛋只是一種成分，但是要替代它則需要用20種。
值得慶幸的是，雞蛋在成分列表為首，
但從那之後開始走下坡路：
緊跟著的下一個成分就是“天然香料”的專有混合物，
被用來模仿蛋的味道。
不是奶油的奶油
把這個放在爆米花上，就會馬上有人相信它不是奶油。
“奶油”噴霧就像它表現出來的那樣是人造的。
主要成分：水、大豆油、鹽、甜奶油酪、黃原膠、
大豆卵磷脂、聚山梨醇酯60、乳酸、防腐劑
（山梨酸鉀，EDTA二鈉鈣）、天然和人造香料、
棕櫚酸維生素A、β-胡蘿卜素（色素）。
不是培根的培根
想知道培根碎里是什麼嗎？當然不是培根。
Bac’n Pieces™ （即假培根）有12種配料，
你根本無法知道那些脆脆的東西是怎麼來的。
主要成分：大豆粉Textured soy flour、菜籽油、
鹽、焦糖色、麥芽糊精、自然和人工香精、乳酸、酵母提取物、
肌苷酸二鈉和鳥苷酸二鈉（調味劑）、FD&C 紅色40號。
不是茶的茶
茶=茶葉+水。這是地球上最簡單的配方，
但食品公司卻似乎常常忽視他們正在煮泡著的東西。
SoBe，PepsiCo將11種成分塞進了他們的綠茶配方，
當中至少有5種詭異的提取物。
總結一下，這個就是含有21克糖的、
被叫做綠茶但是不含一丁點綠茶的飲料。
主要成分：蒸餾水、糖、天然香料、檸檬酸、
抗壞血酸（維生素C）、綠茶提取物、焦糖色、
甜菊糖（純化的甜葉菊提取物）、瓜籽提取物、人
參根提取物、玫瑰提取物。