喝湯雖然好處多多，
然而若是犯了這些「錯誤」的喝湯習慣，
恐喝不進營養，反而會對身體帶來傷害！
(請繼續往下閱讀…)
1、溫度危機：太燙傷食道
有些湯需要一定的溫度維持口感。
比如魚湯若是放涼，魚肉就會略帶腥味，
趁熱喝才最鮮美。
但大部分的湯不建議過度追求「熱」度。
研究表明，常吃燙食的人，
罹患口腔癌、食道癌等
上消化道癌症的風險將會增高。
因為口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，
承受不了過高的溫度，
喝湯溫度保持在60℃以下為最佳，
超過則會對口腔和食管黏膜造成損傷。
如果長期食用燙食，
黏膜一直處在損傷階段，
就會誘發黏膜的癌前病變。
喝湯以感覺不燙
且喝完後有微微出汗感為宜，
有助於加速身體的代謝循環。
兒童的黏膜更細嫩，
湯的溫度應該更低一些。
需要強調的是，即使在夏天也不要喝冷湯，
冷食會刺激脾胃、影響消化。
喝前把湯稍微熱一下，
還可以起到消毒作用，
防止夏天細菌的滋生。
2、時間危機：熬久嘌呤高
很多人都認為湯要慢慢熬，
食材入味，才能讓湯更加鮮美，
特別是熬骨頭湯時，有些人會煮上2~3小時。
其實，熬太久對口味的提升十分有限，
但嘌呤含量卻會增加，並因此增加痛風風險。
建議控製好熬湯的時間，
青菜與海鮮搭配的湯
熬製時間最好在半小時以內，
肉湯和骨頭湯，時間可適當延長。
隨著廚具工藝的精進，
高壓鍋、砂鍋等器皿不僅能提升湯的口感，
還可以縮短時間，因此，
使用這類鍋熬湯時，最好不要超過1個半小時。
3、調料危機：鹽多血壓高
熬湯時加點鹽不僅能提升口感，
更能起到補充水分和鹽分的作用，
但放鹽量一定要控製得當。
煲湯時除控製放鹽量外，
放鹽時間也很重要，最好等湯快熬好時再放。
4、速度危機：喝快損營養
俗話說，「飯前喝湯，苗條健康；
飯後喝湯，越喝越胖」。其實並非如此。
飯前喝湯雖然能增強飽腹感，
減少食物的攝入量，但若喝得太多也會沖淡胃酸，
影響食慾，特別是小孩，
一旦營養攝入不均衡，就會對成長發育造成影響。
飯前或飯後喝湯並不是最重要的，
喝湯時應該控製的是速度和湯量，
儘量放慢速度，每次一碗即可。
研究顯示，放慢自己的吃飯速度
可以有效減少食物攝入量，
因為飽腹感總是滯後於實際攝入量。
喝湯也是如此，慢點喝有益於營養的均衡攝入。
5、容器危機：樹脂怕高溫
耐高溫的樹脂碗、仿瓷餐具等，
由於輕便美觀，不怕摔碰等優點，
正在贏得越來越多人的喜愛。
然而用這類餐具盛熱湯，卻存在不小的健康隱患。
研究發現，如美耐皿等材料當溫度超過70℃時，
就會有部分三聚氰胺溶於食物中，
雖然溶出的三聚氰胺並未超標，
但長期用這種碗喝湯，有可能對身體造成潛在影響。
其他一些塑料器皿，
在盛放熱湯時也存在類似隱患。
建議多用陶瓷餐具盛湯，
煲湯時也儘量用砂鍋等器皿，
不僅健康，而且更加美味。
建議大家在家煮湯時可以加點適合自己的「料」，
調味並增加保健功效。
根據身體狀態的不同，
加「料」也要有所區別：
老人可諮詢醫生加入枸杞、當歸等中藥材作為滋補；
孩子喝的湯中則要少放枸杞、當歸等滋補食材，
建議多加肉和蔬菜，以均衡營養；
健康成年人，以適量蔥、薑調味最好。
此外，根據不同季節的特點，
推薦春季選擇清淡、溫和且扶助正氣、
補益元氣的湯品，
如 山藥、大棗、豆腐、蓮藕等；
夏季進補，以健脾、祛暑、化濕為原則，
如鴨子冬瓜湯是夏季進補佳品；
秋季喝一些水果湯，可以起到清肺的作用，
如梨湯、百合湯 等；
冬季喝一些肉湯可以起到滋補的效果，
如牛尾湯、羊肉蘿蔔湯等。
自己在家煮湯，
更能掌握食材的新鮮度和安心度，
但可別因為這些錯誤的喝湯習慣，
反而讓自己把不好的東西吃進肚子裡喔！
分享出去，讓更多人看到這篇文章吧！