用料：金桔1000克、清水3碗、冰糖400克
做法：金桔用淡鹽水洗淨，瀝幹水
做法：用小刀在兩頭切個小十字口
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做法：乾淨無油的鍋內倒入冰糖
做法：倒入清水開始煮沸
做法：直到糖完全融化
做法：倒入金桔，蓋上蓋子煮沸後轉小火燜煮30到40分鐘
做法：直到出現半透明狀態，此時的金桔皮會凹著貼著核，熄火蓋上蓋子讓其浸泡6-8小時
做法：用勺子瀝幹糖水放入碟子，入微波爐中高火微13-15分鐘直到金桔表皮變得有韌性即可
做法：晶瑩剔透，口感很好，熬出來的水可以放入乾淨容器能，喝的時候兌些溫水，可以潤喉
