很多人買了大量生鮮食品回來后，
會將一部分食品放入冰箱冷藏，
以便延長保存期限。
但是你知道食品放冰箱冷凍要注意些什麼嗎？
怎樣合理的歸類各種食品
才可以既環保又新鮮呢？
冰凍的肉類該如何解凍才正確呢？
今天我們一起來了解一下。
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保鮮方法
1冷凍食品的包裝最好採取密封式包裝，
這樣保存空氣就不容易進入，
也不容易和其它食品味道相交叉。
2為確保食品的質量和新鮮，
需要處理過再放進密封塑料袋裡，
不可以放入保鮮袋直接放入冰箱。
3冰箱里可以設計冷凍庫分隔區，
用隔板區分開每一種食物，
味道比較大的食材盡量隔遠些。
冷凍肉解凍
經過冷凍過的肉像冰塊一樣硬邦邦的，
大家平常都是直接用水沖解凍，
這樣解凍過的肉口感非常不好，
想要吃出鮮肉的口感，
以後就不要再用這種方法了。
快速解凍肉的4個方法
一、三明治解凍法
取一個鋼鍋倒置在桌面，
鍋底朝天，將凍肉放在鍋底上，
再用一個鋼鍋放在凍肉上壓住，
形成干鍋底–凍肉–干鍋底的三明治狀。
（鋼鍋要先預熱，溫熱即可）
只要用了這個辦法，
解凍后的肉還能像剛買的一樣新鮮。
二、冷凍前處理
冷凍前先將肉類切成小而薄的小塊，
夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；
或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，
再放入冰箱。
這樣就能增加凍肉的受熱面積，
可避免受熱不均的現象，
以此加快解凍速度。
三、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，
就能讓凍肉變軟。
這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，
可以先軟化凍肉。
然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
鹽水可以加速冰的融化，
而且不會孳生細菌。
此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，
也可以加快解凍速度。
四、微波爐解凍
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，
而且要逐步加熱。
一開始要先加熱兩分鐘左右，
然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，
直到完全解凍。
切忌一開始就加熱10分鐘。
提醒
解凍過的食材物容易產生細菌，
水分也會流失，
所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦！
多數人認為凍豬肉沒有營養，味道差，
因此選擇高價的新鮮豬肉，
凍豬肉真的沒營養嗎？
凍豬肉有三大好處
一、更新鮮
生豬屠宰后最快2至3個小時就進入速凍過程，
到家經過1個多小時的解凍處理，
肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時；
而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，
在肉攤上擺賣，
到市民的餐桌上最快也要到中午，
肉在常溫和空氣中暴露時間超過6小時。
二、更好吃
從肉質上看，新鮮肉酸味重、雜質多；
而凍肉入庫前進行了排酸處理，
肉體內的水分和污血基本上都被清除了，
因此肉味更加鮮美。
三、有營養
凍肉與鮮肉相比，在營養上沒有多大區別，
只是凍肉在食用時需要解凍，
解凍方法不當，會造成營養成分的損失。
需要提醒的是，
凍肉重複解凍冷凍會破壞其中的營養成分，
導致肉中最富有營養的細胞質
液體隨水分一起流失。
只要正確解凍和儘快食用，
凍肉的營養價值不比鮮肉低。
科學的解凍肉方法，
也可以讓你吃了冰凍后的新鮮肉。
快把這個方法告訴家裡做飯的人吧！