下班回到家，沒力氣折騰一桌飯菜？
懶人燜飯拯救你！
把各種食材切成小塊，簡單處理后，
跟米飯一起燜煮。
飯菜一鍋出，營養滿分，鮮香升級。
(請繼續往下閱讀…)
— 噴香排骨燜飯 —
by 菡小丫的媽咪
排骨的香味完全滲入米粒，
每一粒米飯都晶瑩剔透，粒粒口齒留香。
— 用料 —
肋排400克
胡蘿蔔 1根
香菇2-3個
蔥
姜
蒜瓣
生抽
老抽
耗油或雞精
冰糖
— 做法 —
❶ 香菇、胡蘿蔔切丁。
❷ 排骨洗凈入開水鍋燙一下去除血水。
❸ 過水后的排骨加入料酒，
生抽，薑絲腌20分鐘。
❹ 鍋內加平時炒菜量的油，
排骨入鍋小火煎至兩面金黃。
❺ 煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，
幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。
❻ 加入香菇，胡蘿蔔，
耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
❼ 米淘洗乾淨，此步驟和平時煮米飯一樣。
最後加入排骨等配菜。
❽ 拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，
米飯煮好後會自動跳起，
這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透。
— 香菇芋頭炊飯 —
by 小白素食記錄
荔浦芋頭粉糯，香菇鮮美，
一起燜飯，加一點醬油調味，就足夠~
— 用料 —
米飯1杯
芋頭200g
香菇3朵
鹽1/2小匙
生抽1大匙
— 做法 —
❶ 荔浦芋頭一塊，去皮切丁。
香菇三朵洗凈去蒂切片。
米用水浸泡半小時，控掉水待用。
❷ 鍋燒熱下少許油，下香菇和芋頭炒香，
下入米一同炒勻（炒均勻即可），
加鹽生抽拌勻即可（無需把芋頭炒熟，
請不要忽略炒米的步驟，炒米可增加香氣）
❸ 把炒好的料放入電飯鍋中，
加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可
— 豆角燜飯 —
by 璐稔
將米飯和豆角一起，
做成一鍋色香味俱全、菜飯合一、
省時省力的美味燜飯。
— 用料 —
豆角200克
剩米飯一碗
鴨腿肉兩隻
八角
干辣椒
冰糖
料酒
鹽
生抽
味精
— 做法 —
❶ 鴨腿洗凈，切成骨牌大小
❷ 鍋裡邊不用放油，直接將鴨肉塊倒入其中。
丟幾根蔥薑絲進去，小火慢慢煸炒。
❸ 淋入一勺料酒。炒至鴨肉開始發白變色時，
倒入生抽適量，
令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可。
❹ 丟入一顆八角，不要多，
多了調料味太重，會掩蓋肉本身的香氣。
❺ 一勺鹽，倒入溫開水，
水量以淹沒鴨肉為準。
❻ 蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下，
大概3、5分鐘后，待水分略微減少一點后，
將摘好的豆角倒入。
將干辣椒段也丟進去幾顆。
❼ 蓋上鍋蓋，轉中小火燜制。
❽ 大概6、7分鐘后，揭開鍋蓋，可
以看到鍋里的水差不多快沒了，
用筷子扎一下鴨肉，如果能扎透，
說明鴨肉基本熟了，調入一勺味精，翻炒均勻。
❾ 準備剩米飯一碗，將剩米飯倒入鍋中，
用鍋鏟翻炒均勻，如果顏色不夠的話，
可以少來一點老抽上上色，味道就非常棒了！
❿ 蓋上鍋蓋，繼續燜上2、3分鐘，
一鍋香噴噴的豆角飯就做好了。
— 南瓜雞肉飯 —
by 煙火間
南瓜帶著甜香，雞腿肉滑嫩入味，
米飯也軟硬適中，簡單又好吃~
— 用料 —
南瓜300克
大米2杯
雞腿肉2個
鮮香菇8朵
洋蔥半個
鹽1小勺
鮮醬油1大勺
食用油少許
— 做法 —
❶ 炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎。
❷ 加入切小塊的雞腿肉炒至變色。
❸ 加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火。
❹ 加鹽、鮮醬油調味，拌勻。
❺ 大米洗凈加少許水放入電飯鍋內
（比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水）
❻ 將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可。
— 臘腸香菇燜飯 —
by 0夏天0
臘腸與香菇，咸香與鮮美的結合，
再加上時令的栗子一起燜煮，一碗好滿足。
— 用料 —
臘腸3根
小香菇15個左右
栗子肉100g
大米4量杯
調料：
生抽3大匙
白砂糖1大匙
油少許
指天椒1根
— 做法 —
❶ 準備材料們。栗子可以是包裝的即食栗子，
也可以是吃剩下的糖炒栗子。
❷ 栗子取肉，臘腸切成段兒，
小香菇泡水洗去雜質備用。
❸ 米洗乾淨，按照電飯煲上的指示注水。
所有材料放入。
❹ 這個燜飯我選用了煲仔飯程序，
按下按鍵，沒有這項功能的其他電飯煲都可以。
❺ 在等待米飯的時間裡，煮個拌飯的醬油。
指天椒切粒，少許油炒香后加入生抽，
白砂糖一起煮開，就可以了。
— 土豆燜飯 —
by 此處是空城
土豆與米飯一同燜煮至粉
糯，豆瓣醬調味，香油增香，
這碗燜飯怎麼也吃不夠。
— 用料 —
米 兩人份（量杯量兩杯）
土豆1-2個中等大小個頭
蒜 幾瓣
料酒半勺
豆瓣醬 2勺
老抽1勺
生抽1勺
糖 1茶匙
蔥 幾根
香油1茶匙
— 做法 —
❶ 米先浸泡15-30分鐘
（按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水
煮出來的飯比較濕軟，
想飯干一點就比平時煮飯放少一點水）
❷ 大蒜切片，備用。
土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，
待下鍋前在瀝干。
❸ 炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，
倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，
轉小火，放入豆瓣醬炒香，
再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，
關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）
❹ 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，
蓋上電飯煲，煮飯模式。
❺ 飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，
撒入蔥花，燜10分鐘，
準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
— 貼心提醒 —
❶ 米浸泡過後煮的飯會比較濕軟，
不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟，
注意煮飯的水量按平時煮飯的水量加就行，
不用加到沒過所有食材。
❷ 炒好的土豆放進米里時，米的狀態是生的
（不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，
料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道。
❸ 土豆不用完全炒熟，
炒到邊角略焦黃時加入醬料等裹上即可，
倒進生米中時土豆也沒有全熟。
❹ 一勺指的是湯勺，大概15-20ml左右。
沒有料酒的話可以不加的。
❺ 鹹淡的問題：有些小夥伴反映味道比較淡，
因為大家的土豆個頭和米飯的量都不一樣，
在鹹淡問題上我個人是寧淡勿咸，
做菜咸了很難挽救，淡的話還有很多方法可以改善
（淡的話後期可以加鹽或調醬汁倒入拌勻后再燜一會兒挽救）
— 胡蘿蔔燜飯 —
by 舞之靈
胡蘿蔔、洋蔥還有香菇的組合，
營養滿分，香而不膩，千萬別錯過。
— 用料 —
大米
胡蘿蔔
干香菇
紫洋蔥
— 做法 —
❶ 香菇撕成小塊，用溫水泡發。
❷ 胡蘿蔔洗凈去皮，
用工具擦成細絲，紫洋蔥剁成碎末。
❸ 鍋內入油，放入洋蔥末炸成金黃色。
❹ 加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
❺ 加入香菇丁和大米。
❻ 繼續翻炒片刻，加入生抽、鹽、
胡椒粉和適量的水
（煮乾飯的量即可，
或者根據你的口味增減水量）轉入電壓力鍋中。
❼ 按「煮飯」鍵，煮好后燜片刻放氣后拌勻即可。
— 貼心提醒 —
可保持胡蘿蔔營養的最佳烹調方法有兩點：
一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品后，用足量的油炒；
二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品后，
與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。