平時家裡會準備一些花生米，
下酒少不了這一樣兒！
以前都是烤箱烤，一滴油都不放的干烤，
是相對比較健康的一種方式。
有時候一種東西吃多了就會膩，
需要不斷改變和創新，油炸花生米油太大了，
不健康，而且需要倒大量的油，
炸過東西的油如果短時間內不吃完的話，
就會產生有害物質，
所以，炸花生米往往令人感覺很麻煩。
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今天我用微波爐做了「炸花生米」，
只需要用1小勺油、3-4分鐘
簡直太省時間了，比炸的、炒的都更快速、省油！
沒有微波爐的朋友可以用這個炒鍋版的方法：
【材料】
花生仁，植物油1勺，鹽少許，白酒幾滴。
【做法】
1、花生仁用水洗乾淨泡5分鐘。
2、用棉布擦乾水分，
放容器內加入一勺植物油拌勻，
每一粒花生都裹上一層油即可。
3、找一個大點的平瓷盤，
把花生仁平鋪與盤內，注意不要有重疊，
放入微波爐，高火2分鐘。
（我的微波爐是900瓦的，
根據自家微波爐功率大小調節時間）
4、取出來用筷子翻一下，重新鋪平，
再放入微波爐高火1分鐘，
可以聽到噼里啪啦的炸裂聲，拿出來檢查一下，
如果還不熟就再波30秒，微波爐火力猛，
加熱時間寧短勿長，不然很容易就糊了。
趁熱滴幾滴白酒拌勻。
這樣花生米口感會非常酥脆，
而且保持長時間不返潮。
（不會判斷生熟的可以取一粒花生米嘗嘗，感
覺已斷生即可。）
5、花生米稍微晾涼一點，撒鹽拌勻即可。
花生米起鍋之後的餘熱很高，
所以切記要預留火候取出，
剛剛斷生時取出最好，
如果在微波爐中已經「炸」到十足的火候，
等到放涼的時候花生米可能就糊了。