一樣讓人醉生夢死的上班日早晨，
一樣醉生夢死的走到早餐店，
一樣的跟老闆點了最習慣的”肉排三明治”，
一樣的看老闆把吐司切邊然後塗上”黃色透明醬”…
現在回想起來突然發現哪裡怪怪的，
那個我們看了不知道幾百次，老
闆在吐司上面塗的那個黃黃又稠稠的東西是甚麼阿？
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畢竟食安問題也好一陣子了，
食材黑不黑心是一個問題，
但我連我自己吃的東西是甚麼都不知道，
這問題就更大了!!
結果在辦公室跟朋友閒聊
得到了兩種答案：
1.那個就是美乃滋阿…
2.那個應該是乳馬林吧…
雖然那個稠度看起來是美乃滋，
但顏色看起來真的有差，
美乃滋幾乎是白色的了，
但這個東西是黃色透明透明的！
至於乳瑪琳是奶油，
但早餐店那個吃起來全部一樣，
應該就不是正解了！
所以隔天，
我就直接去問老闆了啦！
老闆說這東西其實也沒甚麼好藏私的，
如果大家喜歡吃，
其實去早餐店的原料供應商就可以買到：
這個東西叫做沙拉醬!
那接下來就好好的來區隔
沙拉醬跟美乃滋的差別：
●美乃滋（蛋黃醬）Mayonnaise：
美乃滋是一種由食用油加上蛋黃、檸檬汁或醋，還有其他調味料所至成的調味醬
●沙拉醬Salad Dressing：
跟美乃滋的差別在於，沙拉醬製作過程中是用整顆蛋的！
註：美乃滋其實就是蛋黃醬，美乃滋這個說法是台灣人直接諧音翻譯的。
簡單來說差異就是：
美乃滋是只用蛋黃而食用油較少。
沙拉醬則是用了全蛋
且食用油也加比較多，偏甜。
由於口感還有味道上的差異，
美乃滋就會比較建議放在涼拌菜上。
沙拉醬就適合放在三明治或者麵包上面做搭配！
最後要再幫大家釐清一個觀念：
因為現行法律規定，在製作美乃滋時，
只能用蛋黃作為乳化劑，
若有加入其他化學乳化劑，
則該產品就不得稱為”美乃滋”！
所以很多市面上販售的”美乃滋”
被強迫改名為沙拉醬，
但其實吃起來是與美乃滋沒有差異的！
些微的差異通常
都是源自各家廠商不同的”秘密食譜”，
所以在甜度或酸度上有差！
而早餐店所謂的”沙拉醬”
就跟超市的”沙拉醬”不一樣了！
這也是為甚麼大眾每次去超市購買沙拉醬，
買到的產品跟早餐店的東西不一樣的原因。