今天給大家推薦的是一道家庭式的咖喱雞，我自己喜歡的一種吃法。比起日式的咖喱塊或是餐廳裡的添加大把香料的做法，我更喜歡這種家庭式的味道。
咖喱雞以土豆為主料，口味是咖喱味。這道菜對新手來說非常簡單又上手哦，沒什麼技術難度，也很快捷。喜歡的朋友們可以試試哦~
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主料：
雞腿，土豆，洋蔥，胡蘿蔔
輔料：
咖喱粉，鹽，橄欖油，百里香(可省略)
做法步驟：
1.
雞腿去骨切塊，皮朝下在鍋里煎，雞皮焦黃出油的時候稍微翻面煎一下。
2.
雞腿肉7分熟就可以出鍋了。
3.
用鍋裡剩的油煎土豆塊，煎至外殼酥香起皺。
4.
在油裡炒咖喱粉，炒出香味後下切碎的一整個洋蔥，還有一些土豆和胡蘿蔔的小丁(土豆丁是為煮化了之後增加湯汁厚度的)，然後加熱水燉煮。
5.
燉至土豆丁融化湯汁變稠時下煎好的土豆塊，適當加水和鹽調味及調整濃度，燉10分鐘後下雞肉再煮1分鐘。
6.
最後加百里香碎末拌勻出鍋。
TIP：
如果你想要吃柔和一點，在燉煮的最後加椰奶調節，或者在炒燉料時加一些蘋果碎粒增加酸甜度，但我個人認為一整個洋蔥燉出來的甜味已經足夠支撐這道菜了。