玉米排骨湯

食材：

玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

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做法：

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。

6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

香菇排骨湯

食材：

排骨、香菇、薑片、料酒、糖、鹽、少許雞精。

做法：

1、取十幾個香菇，加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙撈出，再洗一遍，用溫水泡發。

2、排骨去血水洗凈，入高壓鍋，加薑片加水煮開後，去乾淨浮沫。

3、加料酒、香菇，加一點點鹽，蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火，10分鐘後關火。讓排骨燜一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。

蕃茄排骨湯

食材：

番茄3個，排骨500g，蔥、姜、鹽。

做法：

西紅柿去皮切塊。給西紅柿的頭頂切個十字刀，將其放入碗中並倒入開水沒過西紅柿，靜置兩分鐘就可以輕鬆去皮！

排骨洗凈，也可以用脊骨或者筒子骨來做。砂鍋或者湯鍋中加入適量涼水。

開大火，待鍋中水開後撇去浮沫。

浮沫撇凈後加入薑片和蔥段，轉小火，蓋蓋子燉煮1個小時。

1個小時後，排骨已經熟透，肉還沒有完全軟爛，此時加入番茄塊，大火煮開後繼續轉小火。

加入鹽調味，加鹽後繼續小火燉煮一個小時即可！

冬瓜排骨湯

食材：

豬排骨，輔料，冬瓜。適量的薑片，蔥花，鹽。

做法：

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

黑豆排骨湯

食材：

黑豆約300克，豬排骨約400克，鹽，香蔥，食用油。

做法：

將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變鬆軟；

排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇乾淨浮沫。

排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。

加入黑豆，溫火煲5～6小時。

最後加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。

木瓜花生排骨湯

食材：

木瓜、花生排骨、鹽.

做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大塊；

2、花生仁洗凈，控干水分。

3、排骨斬成段，洗凈，用鹽搓一遍。

4、將木瓜塊、花生仁和排骨同放鍋中，加適量水，煲至花生熟透即成。

馬鈴薯排骨湯

食材：

排骨1000克，馬鈴薯500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，料酒、鹽、味精各適量。

做法：

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；馬鈴薯去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入馬鈴薯燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

蓮藕排骨湯

1、將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；

2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末或者蔥花即可食用。

蘿蔔排骨湯

食材：

排骨500克，白蘿蔔半根。 料、蔥段、薑片、鹽、香菜末各適量。

做法：

1、排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋。

2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。

3、撇去浮沫，撈出沖乾淨 ，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、蔥段、薑片等調料。

4、加入適量清水。

5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到「嗤嗤」聲後轉小火煮20分鐘後關火。

6、幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

山藥紅棗排骨湯

食材：

山藥、排骨、紅棗適量。

做法：

1.山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用；

2.排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈；

3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，薑片，紅棗；

4.加水，料酒，大火煮開5分鐘；

5.撇去浮末，小火燉80分鐘左右；

6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥；

7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。

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