他是李孟龍，
曾任職銀行軟體公司，
穿梭在人來人往的信義區，
手上都是一兩千萬等級案子的專案經理，
放假常常就是騎著重機出去兜風，
是個衣食無缺、事業成功的白領人士。
在2年前，
他辭職、離開繁榮的台北，
為的是甚麼？
而他現在 在花蓮的自強夜市，
你可能看過他的攤販，
你可能對他的故事感到好奇，
究竟 他放棄了這麼多，到底是在做甚麼？
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他曾是專案經理，卻在食安風暴下
辭去工作，改賣天然的冰品…
李孟龍 專科一畢業就出來工作了，
第一份工作是在銀行軟體公司，起薪48K，
當他做著做著，漸漸爬到專案經理，
手上做的都是幾千萬等級的案子，
但在面試人的時候 他發現，
新鮮人的起薪，一年比一年還低。
在那個產業，
一周工時80小時是常態，
去健康檢查 整個團隊的人肝指數破300，
他的心其實是很徬徨的，
覺得自己的工作沒有對社會沒有幫助，
好像只是在幫銀行累積財富罷了。
那年，某個大財團的布丁與冰淇淋爆出食安問題，
那時候 他號召網友 發起拒買活動，
卻反被某些網友問：
「你又不做冰，憑甚麼說話？」
當時的他 已經被台灣糟糕的職場現象逼到臨界點，
一氣之下便將工作辭了，
決定向賣冰的舅舅拜師學藝，自己做冰。
即使存款從不超過 2萬元
他也想讓台灣人吃到純天然的食物
他希望帶給台灣人的是 味覺教育，
隨手在超商買的冰淇淋，
成分表上的東西大部分都看不懂，
甚至離開冰箱1、2個小時 都還不會融化，
這樣的東西，就是台灣人吃的嗎？
他用著純天然的高成本食材，
即使會被嫌貴、換來白眼，
每個月結完帳，戶頭不到 2萬元，
仍然堅持做下去，
一切都是為了台灣食安、為了秉持理念。
待用冰淇淋，讓偏鄉小朋友吃得到冰
也懂得用微笑 來相信這個世界 🙂
而現在 他不只賣冰，
更發起了「夢想冰淇淋」的計畫，
這項計畫 讓他夜市的客人，
紛紛掏錢購買「待用冰淇淋」，
他再帶著大家贊助的冰淇淋，
前往偏遠山區 送給一個個小朋友…
他說：
「我要小朋友們 用一個微笑跟我換冰淇淋，
我想讓他們知道，微笑是一個超能力，
它可以化開隔閡，讓人與人之間 互相信任。」
李孟龍常常被質疑：
「為什麼要從好好的上班族，變成如此辛苦的攤販？」
但他總是笑著說：
「當你走在對的路上、做一件對的事情，
那自然而然的，全世界都會幫助你。」
「就像我的冰友(朋友)們，
贊助待用冰淇淋給小朋友一樣，只要我這樣做，
或許就能用小小的力量 改變世界，負起一個社會責任。」
