茶該怎麼喝才更安全
你有沒有想過，
在你平常喝的茶葉裡存在著農藥殘留超標問題？
新聞媒體多次報導茶葉檢出農藥殘留的訊息。
這茶還能不能喝？怎樣喝茶才更安全？
春夏之交，又該喝什麼樣的茶更好呢？
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為防農殘，喝茶之前先「洗茶」
「新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清」
是人們喝茶中很容易犯的錯誤。
不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，
茶葉表面比較粗糙，容易殘留一定量的農藥，
經開水一泡，
茶葉中殘留的農藥會迅速溶解於水中。
實驗證明，頭泡茶水中農藥含量
幾乎占多次沖泡茶水中農藥含量的一半。
另外，有一些茶葉在手工製作過程中，
難免摻有灰塵等髒物，
把頭泡茶水捨棄無疑是一次衛生消毒。
而且，第二次沖泡的茶水能泡出較高的有效成分，
喝起來香醇可口。
所以在喝茶前應先洗茶。
但「洗茶」只能「洗」3秒，
「洗」得過久，茶中的有益成分就會大量流失。
喝茶一定要做到茶、水分離
有的人特喜歡喝茶，手拿個大茶杯，
一把茶葉泡一天，這樣很不好。
不僅品嚐不到茶的真味，
而且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，
不利健康。
所以，喝茶一定要做到茶、水分離，
哪怕沒有專業茶具，
也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯。
茶葉根少嚼為妙
很多人認為嚼茶葉根可以幫助清除口中的異味，
所以喝茶之後喜歡嚼一嚼泡過的茶葉。
不過，有不少茶葉泡過後，
還是會有一些農藥殘留物，
且難以沖泡掉，所以茶葉根還是少嚼為妙。
茶垢要常清
茶垢進入消化系統，極易與食物中的蛋白質、
脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質，
不僅阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化，
也使許多臟器受到損害。
清洗茶垢的方法其實很簡單，
只要用加熱的米醋或小蘇打浸泡一夜，
再用牙刷刷洗乾淨即可。
但紫砂壺則不必這樣清洗。
「 上館子」少要免費茶
很多餐館提供的茶水是由劣質茶葉沖泡的，
這些「垃圾茶」有的是茶場挑選出來的「下腳料」，
有的是陳茶翻新時篩下的碎末。
「垃圾茶」不僅農藥殘留和重金屬含量超標，
而且不衛生。
食用過量會引起血液中毒、
肝腎等臟器中毒，使身體受到傷害。
喝茶莫貪新
新茶是指摘下不足1個月的茶，
這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。
但因茶葉存放時間太短，
多酚類、醇類、醛類含量較多，
如果長時間飲新茶恐出現腹痛、腹脹等現象。
同時，新茶中
還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，
過量飲新茶會使神經系統高度興奮，
產生四肢無力、冷汗淋漓
和失眠等「茶醉」現象。