花蛤肉質細嫩，滋味鮮美，
只需是時節，菜菜都是逢吃海鮮必點。
而且它的烹飪辦法很簡單，爆炒就能夠，
所以很合適本人買來在家做著吃。
但花蛤在處置上也有一定的技巧，
假如在烹飪前不能將花蛤內部的泥漿清算潔凈，
做出來的佳肴美味吃起來會讓人大打折扣哦。
來，看看下面2妙招，
在短短的時間內讓花哈將泥沙一吐而盡
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溫鹽水泡
首先，把花哈放入到一盆溫水裡面，
並在溫水中參加鹽巴和油，
用量依據盆里的水來定。
這樣的做法能夠模擬花蛤的生長環境，
從而使其張開貝殼有利吐沙。
而放入油的作用是使水面構成一層油膜，
可以將水與空氣分隔開來，
讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，
從而加快吐沙進度。
靜置兩到三個小時以後，
我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開，
而且水混濁不清，
這時分花蛤去吐沙過程就完成了。
假如想縮短吐沙時間，
我們能夠用手來回攪動盆內的水，
並且重複換水。
加熱沖洗
首先，將買回的花蛤外殼的泥沙
用清水沖洗潔凈。
然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，
待到花蛤陸續啟齒的時候，
就立即挑出啟齒的花蛤放在水龍頭下面沖洗，
即可將其內部的泥沙清算潔凈了。
這種做法十分簡單，
而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易喪失，
剛買回來的花蛤也能夠馬上烹飪上桌，
真是再便當不過了。