現在人工作忙碌，
幾乎餐餐外食，
尤其租屋在外沒有廚房，
想煮東西又不知到怎麼煮…
有位網友就在PTT分享，
如何用「電鍋」煮出一桌好菜！
一個月的餐費甚至只花 4500元
不只省錢、自己煮又健康
就來看看這位神人是怎麼辦到的吧！
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有電鍋和冰箱，OK的。
舉我的例子給你看。
一個月花 4500元伙食費，
少喝飲料 多喝水！
我和我妹共二個人，
一個月伙食費大概在 4500 以下，
三餐+水果+餅乾零食。
飲料幾乎不買，以白開水為主，
頂多就是買大瓶的豆漿或牛奶回來喝。
前一晚 將食材準備好丟進電鍋
隔天就有美味早餐可以吃！
早餐幾乎都煮粥來吃，
只要前一晚洗好米、
再把南瓜/地瓜/海帶芽/雞蛋什麼的
丟進去電鍋一起煮，
早上醒來就有東西吃了，
味道不夠就加點醬油或素鬆之類的。
不過妹妹因為在學校上班，
所以中午會在學校搭伙吃午餐，
下班如果沒其他事的話
會回家吃我煮的晚飯
(家裡三餐都是我在做)
蛋包飯：
電鍋不只燉湯
乾麵、炒飯都做的出來
三餐也常用各種食材變化：
粥、蛋餅、乾麵/湯麵、
炒飯/肉燥飯/蛋包飯/米糕、羹…
全部都是靠電鍋，
不用瓦斯爐。
偶爾吃膩也會外食/上餐廳、
或是買水餃/粽子之類的回來煮，
覺得外食太貴
就自己上網找食譜在家做。
另外建議冰箱最好要有冷凍室，
不然只有冷藏沒有獨立冷凍庫的冰箱，
溫度一般都不夠低，
食材食物容易壞。
五彩食蔬炒飯：
食材買回家後，
清洗、分裝好放進冰箱
食材水果在大賣場買回來後
就先洗切整理好、放進保鮮盒進冰箱保存。
要用的時候拿出來 只取出要用的分量，
就立刻放回冰箱，以便將食物食材
在常溫下曝露的時間減少到最低。
這樣大多食物食材
幾乎都能保存 10天甚至到 2週左右。
底下隨便 po 幾張這幾年做的飯菜照片：
炒飯+味噌湯
瓜仔肉燥，
這樣一鍋至少能吃 10天到 2個星期
特厚蔬菜蛋餅
因為我家比較少吃肉，
基本上蛋白質來源以雞蛋和豆腐為主，
所以上面的照片
比較沒什麼雞豬魚之類的。
因為少吃外食，
身體病痛 也減少了…！
另外因為自己做飯少油少鹽，
所以也比較健康。
我妹這二年也大幅減少外食比例，
還說吃外面容易鬧肚子或便秘，
在家吃飯身體感覺比較輕鬆，
現在沒事的話都幾乎在家裡吃了。
咖哩飯
電鍋炒飯煮法：
1. 以 米:水=1:1 的比例煮飯，
開關跳起後再燜半小時。
—— 炒蛋↓ ——
2. 從電鍋拿出煮好的飯，
但不要掀開盛飯的內鍋蓋子。
3. 在電鍋的外鍋鋪一張烘焙紙，
倒入一匙油。按下電鍋開關加熱。
4. 打好蛋液倒在烘焙紙上，
隨個人喜好可以加一些碎洋蔥就成了洋蔥蛋。
5. 用煎匙一邊翻炒一邊讓蛋凝固。
6. 等蛋凝固得差不多後，
若電鍋開關還沒跳起就手動強制扳起開關。
然後取出炒好的蛋。
—— 炒蛋↑ ——
7. 打開鍋蓋移出煮好的飯鍋，
在飯上倒入一匙油、二匙素蠔油。
若有做上面步驟的蛋就一起加入。
8. 趁熱拿飯匙由飯鍋中央插到底往兩旁撥，
飯粒可以輕鬆的與鍋壁分離，
然後順著一圈把飯都與鍋壁分開後，
開始翻炒，大約十幾下後就均勻了。
瓜仔肉燥作法
材料：絞肉 600g、洋蔥一顆、
小黃瓜二條、鴻喜菇250g(也可以換成香菇)
調味料：醬油八大匙、糖二大匙
1. 洋蔥剝去最外層，然後切碎。
2. 小黃瓜洗淨後以一公分厚度切片後，
再細切成 4~6 小塊。
3. 鴻喜菇洗過並分開成獨立小條。
4. 把絞肉和 1、2、3 的料
放入十人份的大鍋。
5. 再把調味料全放入大鍋，
然後加水至八分滿蓋住料。
6. 電鍋外鍋倒入一杯水，
底下放四個一元硬幣以免煮到溢出來，
然後放入大鍋，按下電鍋開關。
7. 等電鍋開關跳起後
再燜個半小時至一小時就可以了。
本文原文 於此