香菜是常見的一種配菜，
我們常常拿香菜葉來點綴食物或者提味，
往往將香菜根丟掉。
其實，香菜根的食療功效可是棒棒的，
下面我們來看看香菜根的食療功效。
(請繼續往下閱讀…)
香菜根的食療功效
1.排毒
香菜，中醫俗稱芫荽，有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來，讓患者好得更快。一般分內服和外用兩種，外用可取香菜（連根帶葉）4兩—半斤左右煎水，熏蒸並擦洗全身大約10分鐘。內服時用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。
將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合后引起的老化角質及黑色素的剝落，平說明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。
2.治療小孩發燒
香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到「雙管齊下」的效果。
可選250克香菜根，洗凈後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發燒便可緩解甚至退去。
3.治乳痛初起
香菜根250克，搗汁，分三次沖酒溫服。
4.透發麻疹
香菜根10克，水煎服，可透發麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀幹手足（勿熏疹面），亦可透發麻疹。
5.治蕈類中毒
香菜根，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。
6.治小兒麻疹
初起，疹出未暢，症見發熱、惡風、噴嚏、口渴等。鮮香菜根60克，荸薺40克，白蘿蔔90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。
7.治感冒
香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用。
8.治胃寒痛症
香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天後去渣飲酒，痛時服15毫升。
9．去除肉食腥味
香菜根由於含有揮髮油，能夠產生特殊的香氣，而這種香氣能夠幫助祛除肉類中的腥膻味，所以在有的菜品里添加香菜，可以起到祛腥膻、提升味道的作用。
10. 健脾開胃
香菜根中的揮髮油成分能刺激上呼吸道，使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出體外，在緩解感冒癥狀的同時還會激化人體消化液的分泌作用，達到健脾開胃，增進食慾的功效，從另一個層面來講增加了人體的正氣。
11. 治療疹子
香菜入肺、胃，對於解毒發疹、消除風寒，提升機體血液循環都有明顯的作用，因此香菜根經常可以用做發疹的藥物。如果孩子長疹痘，就可以用香菜根做成香菜水來擦拭皮膚，或用香菜根煎成水，用熱氣熏鼻，能夠加快疹痘的發出，要是疹痘出來了就應該馬上停止用藥。
香菜的食用禁忌
雖然香菜及香菜根能夠作為調料，但不可多食。凡是患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜多吃香菜，吃了反而會加重病情。香菜雖芳香，但多食會令人健忘、腳軟、氣虛。
香菜味道雖然好，但最好不要經常食用和多吃。因為中醫認為香菜雖然內同心脾，外達四肢，可以健胃消食，但因為香菜的味道辛，吃久了就會損耗精氣，從而引起或加重氣虛。
如果平時容易出現乏力、出汗、疲倦或者容易患上感冒病的氣虛患者，應該少吃香菜。
生產後或病剛好的人由於經常伴隨著不同程度的氣虛，這個時候也應該盡量少吃香菜。