明礬超量使用致鋁在人體累積，
危害健康
雖然明礬用作食品添加劑歷史悠久，
但現代研究卻發現明礬對人們健康存在危害，
主要體現在金屬元素鋁在人體內的慢性積累。
明礬中的鋁被人體吸收后很難排除體外，
會殘留在人的肺、骨骼、肝、腦、睾丸等
處慢慢蓄積。
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鋁的大量蓄積，會損害大腦及神經細胞，
可能導致腦萎縮、痴獃等癥狀。
近年來，很多研究指出
鋁與老年性痴獃有密切關係。
蓄積在人體內的鋁還可能引發貧血、骨質疏鬆等。
此外，鋁超標對兒童的影響更大，
不僅影響兒童骨骼的生長，
還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。
有人用三根油條來做了一個簡單實驗：
其中有兩根是在外面街邊小吃買來的，
有一根是自己炸的。
一眼就可以看出來那根小的是自己炸的，
而其他兩根油條都是添加了一定量的明礬。
接下來教大家用最簡單的方法識別
你買的油條是否添加了明礬，
添加的明礬是否超標，
以及是否是問題油炸出來的油條。
鑒別油條是否添加明礬超標，
就是趁油條還熱的時候，掰開后，
用鼻子大力的吸幾口，如果感到特別刺鼻，
那就證明你目前吃的油條
存在嚴重的明礬超標問題。
1、有的商販打著無明礬油條的旗號，
就是這種油條，外表看起來非常好看，
用的油是普通油，
相比陳油和地溝油還是比較乾淨的。
但是也是添加了明礬的，
添加了明礬以後油條會膨脹的很大，
顏色油黃，非常好看。
2、這種油條問題更大了，
建議大家一定要注意，千萬不要吃這種油條。
顏色看起來就有點不正常，黃的發白，
涼了以後有點發黑的感覺。
這種油條不僅添加了明礬，
而且用的都是問題油，
如地溝油、老陳油等等炸出來的。
3、這是自己做的油條，
無明礬，乾淨油炸出來的。
表面看起來膨脹的很小，內芯也比較結實。
由於和面的時候加了雞蛋，
味道和顏色看起來還是挺正的。
