一、鹽蒸橙子的做法：
1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，
去除橙子表面的果蠟。
2、在其頂部平切一刀，形成一個盅；
在露出的果肉上撒少許鹽，
再用筷子戳幾個洞，
然後將切下來的「蓋子」重新蓋回去。
3、將橙子放進碗裡蒸，
不用加水，水沸後再蒸15分鐘。
4、蒸好後去橙皮吃果肉，
碗底的汁水最好也一起喝掉。
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小提示：
1、橙皮一定要洗乾淨，
用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、鹽不要放太多，太多口感很差。
二、鹽蒸橙子的功效：
橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，
一個是那可汀，一個是橙皮油。
這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。
尤其 適合久咳不癒的小孩子吃，
完全沒有副作用。
那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，
現在西醫處方裡很多藥物都會加入。
橙皮油可以起到止咳化痰的作用。
而外表相似的 柑或橘都屬偏濕熱的水果，
如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，
還可能引起上火或腸胃不適。
淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，
還可以用蜂蜜代替。
熱咳吃橙子、寒咳吃橘子：
專家表示，用這個偏方輔助治療咳嗽是可行的，
但使用時應區分寒咳、熱咳。
熱咳主要症狀為痰發黃、較粘稠，
咽喉紅、腫、痛，口乾、口苦；
寒咳主要症狀為人有些畏寒，
痰白且較清晰，喉嚨不痛卻偏癢，
嘴巴也不幹不苦。
橙子可理氣、化痰、潤肺，
由於其中性偏涼，適合治療熱咳。
而對寒咳病人來說，吃中性偏溫的橘子更合適，
吃的時候建議連橘絡一起吃。
在中醫看來，橘子全身都是寶，
橘皮可理氣、化痰、寬胸、和胃，
橘葉可理氣，橘絡可理氣、化痰、通絡，
橘肉也有化痰作用。
不過，專家指出，是不是加鹽一起蒸食，
對治療咳嗽不起主導作用。
有時喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，
但不建議過量食用鹽。
此外，有的人用蜜糖來醃製橙子，
也不失為一個可行的辦法。
三、帶你認識橙子的功效：
橙子味甘、酸，性涼。
具有生津止渴、開胃下氣的功效。
正常人飯後食橙子或飲橙汁，
有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。
1、和胃降逆，橙子味酸，
性寒涼，入肝、胃經。
有和中開胃，降逆止嘔之功。
善用於飲食停滯而引起的嘔吐，
胃中浮風惡氣，肝胃鬱熱等疾病。
2、寬胸開結，橙子性寒，
有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，
由於肺中蘊熱，或外感風熱，熱灼津液為痰，
痰熱結於胸中，氣機痺阻，
引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，
或痰腥臭，煩悶發熱，苔黃膩，
脈象滑數，治宜用橙子，
洩熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。
下面還有改善咳嗽症狀的食物介紹，
來看看吧。
四、經常咳嗽吃什麼好？
1、梨子：
梨是民間止咳用的最多的一種水果，
有生津止渴、清熱止咳的功效。
做法也很多，可以和川貝、
冰糖或蜂蜜一起熬製適用；
還可以將核挖去將冰糖、
貝母粉加入蒸熟後直接食用，效果都不錯。
2、蘋果：
一般做法是和泡好的銀耳、枸杞、棗等一起熬湯喝，
有潤肺止咳的功效；
還可以用蘋果榨汁喝，對治療嗓子嘶啞、
預防咳嗽有一定的作用。
3、柿子：
柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，
故熱咳者宜食之。
據近代藥理試驗觀察，
柿子確有祛痰和鎮咳效果，且祛痰作用強於鎮咳。
4、枇杷：
枇杷性涼，味甘，能潤肺化痰止咳。
《滇南本草》雲「枇杷治咳嗽吐痰。」
適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。
5、無花果：
無花果能清熱、化痰、理氣，
適宜風熱型咳嗽多痰胸悶者食用。
《福建中草藥》還記載了當地民間方法，
治肺熱咳嗽，聲音嘶啞，
用無花果15克，水煎調冰糖服。
6、羅漢果：
羅漢果清肺止咳，肺熱咳嗽和風熱咳嗽者宜服。
可用羅漢果1個，柿餅15克，水煎服食。
7、杏仁：
如果你乾咳無痰，還伴有氣喘，
吃些杏肉或杏仁可以得到改善，
杏仁效果會更好。杏中含有苦杏仁甙，
有溫肺散寒、鎮咳祛痰的功效。
8、荸薺：
荸薺能化痰、清熱，對熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。
每次可用鮮荸薺250克，洗淨削去皮，
用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。
9、冬瓜：
冬瓜性涼，能消痰、清熱。
凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，
均宜選用冬瓜煨湯食用。
10、絲瓜：
絲瓜善於清熱化痰，
對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。
這是由於絲瓜的植物黏液裡，
含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。
凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人，
常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，
更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，
有利痰開胸快膈的好處。