吃地瓜嘍！
它在日本可是有「長壽食品」的美譽哦！
眼下正是吃地瓜的季節，小女子是地瓜忠實粉絲，
怎麼吃也吃不夠，快來瞭解瞭解地瓜吧！
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營養分析
一、飽腹低卡
食品名稱(每100克可食部) 熱量(千卡) 膳食纖維(克)
地瓜99 1.6 麵條284 0.8 稻米346 0.7
二、通便排毒
地瓜中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍，
而且質地細膩，不傷腸胃，吃起來沒有粗糙感。
膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積
和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動，
從而增加飽腹感，促進糞便排出，
縮短有害物質在腸道內停留的時間，達
到排毒的效果。
地瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維，
會在胃內形成很粘稠的物質，
延緩葡萄糖的吸收和利用；
另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
三、預防癌症
抗癌物質一：脫氫表雄酮。
日本國立癌症預防研究所近日公佈的一項研究結果指出，
地瓜是超級抗癌食物。
這主要歸功與地瓜中特有的一種特殊成分：
脫氫表雄酮，這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。
美國科學家經過研究也發現：
這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。
抗癌物質二：膳食纖維。
地瓜中富含膳食纖維，增加了糞便排出量，
縮短糞便在大腸內的停留時間，稀釋了致癌物；
包裹了膽酸和其他致癌物；
細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸，
降低了糞便的PH值，抑製致癌物的產生。
地瓜健康吃
1、從保護VC的角度，營養師推薦您熟吃–
蒸煮燉都可以，不建議油炸哦
(地瓜和土豆一樣屬於薯類，炸製過程中很吸油)
2、發黴有黑斑的的地瓜千萬不要吃，
以免發生食物中毒。
3、地瓜中含糖量高並且含有一種氧化酶，
會在胃腸道產酸、產氣，
所以有慢性胃炎、胃反酸的人群不建議空腹吃。
4、地瓜可代替部分主食，控製總熱量。
美味食譜推薦
1、自製美味烤地瓜
原料：洗淨地瓜一根(250克左右)
方法：把洗淨地瓜放進微波爐的托盤，
加熱15分鐘，香噴噴的烤地瓜就出爐了
優點：操作簡單，辦公室和家庭都可操作。
2、玉米地瓜粥
原料：玉米糝、 地瓜100克
方法：
1、地瓜洗淨切成小小的滾刀塊，
放入鍋內水中，加熱
2、水開之後放入適量玉米糝，
稍稍攪拌，大火開鍋轉小火。
3、小火熬製30分鐘，
香噴噴的玉米地瓜粥就出鍋了。
優點：
此粥熬製方法簡單，粥味道清新微甜，
又好消化，老少皆宜。