不少饕客為了追求食物本身的原味與鮮度，
紛紛會以生吃的方式淺嘗，
就好比說吃生魚片、生牛肉一般。
不過也有其他地區因為家鄉的傳統習俗，
造就了當地村民有生吃豬肉的習慣。
只不過不熟的食物
容易夾帶著大量細菌、病毒甚至是寄生蟲，
一旦這些害物食進了體內，
可就難保身體健康會出現異狀。
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日前在臺灣新竹有名23歲的女子婷婷(化名)，
在近期之內出現了頭痛、大腿痛的癥狀，
後來這些不明的疼痛還蔓延至全身各個部位，
有時情況更惡劣的時候
甚至還會讓眼睛痛到不停的流淚。
婷婷的這種惡劣病況維持了一個月左右，
才輾轉到了一間省醫院神經內科檢查，
由于婷婷的皮膚表面外觀都沒有任何異狀，
因此醫生先幫她做個腦部核磁共振
以及全身的X光片檢查。
不料所有的檢查結果一出爐，
馬上嚇壞了一旁看X光片的醫護人員，
就連行醫多年的主治醫生都驚訝連連：
簡直太不可思議了！原
來從各種的各種影像檢查資料來看，
眼球後方、大腿、腹壁、背部肌肉
多個地方都長滿了寄生蟲，
就連舌頭、臉部肌肉也有感染。
抽血檢查後更進一步證實，
婷婷的囊蟲抗體是陽性，屬於囊蟲感染。
畫面上布滿的白點，就是感染的寄生蟲。
在醫生仔細詢問病患是否有吃到不整潔的食物以後，
才發現到婷婷所屬的村落
常常會在過年過節的時刻殺豬來慶祝，
尤其每每總是把最嫩的肉放進酌料裡拌一拌生吃，
這一吃讓婷婷吃了有10年之久。
由於婷婷生吃豬肉有一段歷史了，
讓醫生發現到她的大腦里有囊蟲鈣化現象，
這表示裡面有囊蟲死去。
而且患者眼球突出，視網膜出血，
全身多處感染，會伴隨著癲癇發作，
如此嚴重的狀況也是醫生第一次遇見。
目前的婷婷正由藥物治療著，
將體內的囊蟲殺死
但除了寄生在腸道內的囊蟲，死後可以隨糞便排出外，
身體其他部位的寄生蟲是無法排出的，
恐怕日後會有癲癇發作、智力下降
或是一些感官功能的障礙等後遺症產生。
其實當少量的寄生蟲吃進體內後，
會被胃酸破壞殆盡，對人體沒有什麼危害情形發生。
但假若是吃進了大量被絳蟲感染的豬肉，
這些寄生蟲卵將會進入人體的腸道，
在腸道發育成成蟲之後，
就是人們常說的“絳蟲病”，
尤其當一部分蟲卵在發育成幼蟲之後，
繼而會進入腸壁，隨後進入血液、淋巴系統、
肌肉等身體各個部位游走感染。
這也是為什么我們常常在聽醫生說：
烹調食物時記得要煮熟！
這是因為大多數的海鮮、肉類食品裡頭
帶有的寄生蟲都是屬於蛋白質，只
要經過高溫的烹調煮熟，可把寄生蟲全都有效殺光光，
防止人體受寄生蟲感染。