在中國，80%以上的家庭都是以米作為一日三餐中的主食，多數人只是簡單的蒸米飯，其實在蒸米飯時只要加一物，會對人體健康起到促進的作用。這不但遵守養生的原則，對於增加壽命及減少疾病的侵蝕也是相當不錯的做法。那麼，在蒸米飯時加什麼呢？
蒸米飯時加豬油好處多
米飯是多數家庭離不開的主食，它不但味道鮮美，其營養價值也是豐富的，如果在蒸米飯時加豬油，其效果更佳。
豬油的性質是甘微寒，無毒。它與一般植物油相 比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。它含有較高的維生素A和維生素 D，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人群食用。
豬油的功效
1、解毒：市面上售賣的諸多食物被生產商添加很多化學成分，這些成分雖說是根據國家指標，但對人體也是存在一定的危害，而經常食用豬油就有解毒的功效。
能夠解斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒、諸肝毒等。
2、解五種疸疾：在古時候，醫學沒有現代那麼發達，對於多種疾病治療比較困難，而生活中有的食物就可以達到治療疾病的作用，至今也被流傳。豬油的第二個功能是解五種疸疾， 如黃疸、穀疸、酒疸、黑疸、女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠利腸 胃，通小便，利血脈等。
對於以上的疾病人們不是太了解，有些名稱也沒有聽說過，為大家舉一個例子。比如說小便不通，現在科學的做法就是要插尿管，科學是科學，但是病人的尊嚴和隱私都隨著下管道排走了，中醫的做法就是用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。
3、婦科炎症：女性最為困擾的就是較易患上婦科疾病，雖說這類疾病很容易治好，但復發性比較高，除了長期服用藥物治療之外，還可以食用豬油。它可以治療多種婦科疾病，對於平時保健也有較好的療效。
豬油注意事項 食物的製作與保存都是有一定的注意事項，所以人們一定要注意，而豬油也是如此。豬油不宜用於涼拌和炸食，用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
另外，在夏季，由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，等油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15，油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。
它的存放也是有一定的講究，不能隨意的儲存，即使使用冰箱也是不行的。豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”，不宜食用。
結語
人們一般只知道在蒸米飯的時候應該將米單獨的蒸，其實配上其他食物也是不錯的，不但味道比以前更佳，其營養價值也是翻倍，在享受美味的同時，對身體健康也 起到一定的促進作用。豬油又是人們較為常見的食物，不能因為它是屬於油類而拒絕食用它，可以適量的食用，不但不會長胖，而且對身體也有好處。最後要提醒大家在豬油的製作及保存時一定要用正確的方法，以免使它出現問題。