給人健康又對身體很好的印象，
就是「橄欖油」了
最近很流行椰子油，亞麻仁油，芝麻油等
是不是很少有意識去攝取橄欖油呢？
更容易輕鬆購入的橄欖油，
實際上是可以抗老化和消除便秘等功能，
對美容和健康都很好的優秀食材。
這次就來介紹推薦的橄欖油攝取方式…
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利用橄欖油的抗老化療法①
橄欖油的基本知識
市售的橄欖油種類有很多種，
你知道實際上分為直接榨取的「特級初榨橄欖油」
和經過精煉的「（純）橄欖油」兩種嗎？
橄欖油裡，具有抗氧化功能的「油酸度」
佔70～80%，這是它最大的特徵，
特別是特級初榨橄欖油裡含有多酚類，
維他命E和葉綠素等抗酸化能力很高的微量元素。
這些元素可以抑制體內的活性酸素
進而防止肌膚老化，
對斑點、細紋也都有預防的效果。
但是就算是不容易氧化的油，
也要注意保存方法。
為了保證有益成份不變質，
要避免30℃以上的環境、直射光線、高溫
開封後1～2個月內儘快使用完。
另外放入冰箱冷藏，會導致品質降低哦！
購買橄欖油時，比起量更應該重視品質。
利用橄欖油的抗老化療法②
推薦的攝取方法
知道了橄欖油的基本知識，
接下來就要考慮攝取方法了。
比如說，考慮到20～30歲女性的運動量，
合適的能量攝取在1天2000卡路里左右。
並且25%從脂質中獲取是比較好的，
也就是1天大約500卡路里。
從其他的食品（肉・魚⋯⋯等）
攝取到的脂質量來考慮的話，
橄欖油1天以1～2大勺為適量。
另外比起直接飲用，和生魚，
綠黃色蔬菜或柑橘類一起烹煮攝取的話，
可以提高橄欖油的抗氧化能力
並且和有豐富食物纖維的蕨類蔬菜，菇類，
富含乳酸菌的發酵食物一起食用的話，
可以幫助調整腸內環境，
讓你擁有健康的腸道。
如果沒有時間的話，無需另外烹調，
加在沙拉或是優格裡也很推薦喔！
根據自己的情況堅持食用才是最重要的。
利用橄欖油的抗老化療法③
冬季食譜
就如同剛剛所介紹的，橄欖油有抗老化功效，
和富含維他命C的柑橘類一同食用的話，
還有美肌效果，柑橘類不但可以增加美味度，
也可以防止老化。
因此這次，為大家介紹和冬季美味食材「牡蠣」
一起食用的菜譜。
『簡單！檸檬牡蠣義大利燉菜』
《材料》（2人份）
・檸檬…1個
・牡蠣肉…6個
・大蒜（切成蒜蓉）…1大勺
・紅辣椒（去籽）…根據自己的喜好加1～2條
・鹽…1/2小勺
・橄欖油…12杯
・芹菜（切碎）…1大勺
《做法》
①將1/2檸檬切成薄片。
剩下的榨成檸檬汁撒在牡蠣上放置一會兒，
用廚房紙巾擦去水份。
②在平底鍋內加入牡蠣，大蒜，紅辣椒，
鹽，橄欖油後，用中火煮3分鐘。
③在盤子上擺好①的檸檬薄片，
將②裝盤，撒上碎芹菜。
除了牡蠣以外，
加入自己喜好的蓮藕之類的
跟蕨類或菇菌類也OK
不習慣檸檬酸味的人，
也可以用柚子或柑橘類代替，
灑上磨碎的皮也可以
利用橄欖油的抗老化療法④
挑選優質的橄欖油的方法
想要輕鬆攝取橄欖油的話，
將平時的調理油改成橄欖油是最好的方法。
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