南瓜營養含量豐富，
可食、可飯、可菜，是重要瓜類
據報導，日本北海道有一個村子，
村民以南瓜為主食，
這村子沒有糖尿病和高血壓患者，
因而南瓜成為風靡日本的天然食品。
南瓜在現代醫學研究，
可有效的預防和治療高血壓、糖尿病
以及肝臟的一些病變，
又被稱為「防癌食物」之一。
南瓜所含的甘露醇又有通便功效，
可減少糞便中毒素對人體危害，
對防止結腸癌有其功用…
到底，南瓜有多大的功用呢？
南瓜豆漿蒸煮
防治退化性膝關節炎
可改用鮮奶取代豆漿，再加上一個雞蛋
預防退化性膝關節秘方：一人份
1.取豆漿及南瓜各一碗
(南瓜將外皮洗淨連皮帶子切成小塊)。
2.將各一碗南瓜及豆漿倒進鍋子或大碗公內，
放入電鍋，外鍋放八分滿量杯的水，
按下開關蒸煮。
3.煮好後當早餐吃，還滿好吃喔！
要持續天天吃，
可預防退化性膝關節炎、五十肩、肌腱炎等。
4.如已經有嚴重退化性膝關節炎者，
在晚上九點再吃一次，
持續吃三個月就有明顯好轉。
5.此秘方係出國旅遊時七十歲陳太太告知，
她十年前發生退化性膝關節炎，
到各大醫院求醫並打玻尿酸無效！
醫生建議做人工關節時，
朋友告知此秘方
而開始持續吃三個月後慢慢好轉，
現已可到處旅遊。
南瓜營養相當豐富，
含有多種維生素及礦物質，
據醫學研究南瓜能促進人體胰島素的分泌，
增強肝腎細胞的再生能力，
可以有效地防治糖尿病和高血壓。
而且南瓜中含有一種
能分解致癌物亞硝胺的酵素，
可以消除亞硝胺的致癌作用，
減少消化系統癌症的發生率。
南瓜的相關食譜有南瓜子、南瓜濃湯、南瓜米粉等
都可以試試看喔~