她通曉英語、法語、西班牙語，
由她翻譯的《唐‧吉訶德》
被公認為最優秀的翻譯佳作，
到2014年已累計發行70多萬冊
她早年創作的劇本《稱心如意》，
被搬上舞台長達六十多年，2014年還在公演
她93歲出版散文隨筆《我們仨》，
風靡海內外，再版達一百多萬冊，
96歲成出版哲理散文集《走到人生邊上》，
102歲出版250萬字的個人文集八卷
她從2001年起，
將個人稿費捐給大陸清華大學
設立「好讀書」獎學金，
到2014年已累計捐款一千多萬元
究竟是誰，可以活得長壽又健康？
秘訣又是什麼呢？
(請繼續往下閱讀…)
她是著名的翻譯家，
也是錢鍾書的夫人——楊絳！
楊絳1911年7月17日生於北京，
這位優雅、博學的年過百歲的老人
現在依然身體很好，精神矍鑠。
據說，百歲高齡的楊絳老師依然骨骼硬朗，
能彎腰兩手著地，
這即便是對於很多年輕人來說也是難以達到的。
楊絳常做木耳排骨湯，
她經常買了大棒骨敲碎煮湯，再將湯煮黑木耳，
每天吃上一些。
也許你覺得木耳排骨湯很平凡，
但是你不知道其中搭配的奧妙所在！
清代藥學著作《藥性切用》中記載
黑木耳有「潤燥利腸」的功效。
對於女人而言，皮膚最怕粗糙，
黑木耳正好可以幫助潤燥。
不利腸何以排毒？不排毒如何養顏？
所以黑木耳的利腸作用也是值得一提的，
尤其是對於愛美的女性而言。
如果腸道毒素長期堆積，
不僅會在皮膚出現健康問題，
臟腑也會受到影響。
清代著名的食療養生著作《隨息居飲食譜》中記載
黑木耳可以「補氣耐飢，活血。」
活血能夠養顏，
有助於防止動脈硬化，降低血脂。
補氣耐飢就更有養生意義了。
補氣與活血對人的健康而言非常重要，
但是很多人為了進補吃得太多，
黑木耳卻可以起到「耐飢」的長處，
所以，又想吃得好又想吃得少的讀者朋友最適合吃它。
此外，西醫研究發現，黑木耳中的木耳多糖
還有降血糖、抗癌、抗潰瘍等作用。
再來說說排骨。 排骨的骨頭的營養功效大家都比較熟知了，
這裡就不多談。
重點說說排骨肉，這種肉大家都知道
屬於豬肉身上的精華之肉，
清代藥學著作《本經逢原》中記載
豬肉「精者補肝益血。」
這裡就不多談。
重點說說排骨肉，這種肉大家都知道
屬於豬肉身上的精華之肉，
清代藥學著作《本經逢原》中記載
豬肉「精者補肝益血。」
注意，這裡面說的是精豬肉
才具有補肝益血的功效。
中醫認為，肝具有藏血的功能。
主要表現在三個方面：
1、 貯藏血液，以供人體活動所需，
發揮其濡養臟腑組織、維持相應功能作用；
2、調節血量。
當機體處於安靜休息，或睡眠狀態時，
機體所需血量減少，部分血液迴流入肝，
並貯藏起來；
而當人體在工作，或劇烈活動時，
機體所需血量增加，
血液則由肝臟輸送到經脈，
以供全身各組織器官所需；
3、收攝血液，防止出血。
肝藏血能使血液收攝於經脈之中，
不致溢出脈外而出血的作用。
所以，我們把黑木耳排骨湯的功效
概括起來就是16個字：
補肝益血、補骨生髓、利腸潤燥、瘦身抗癌！
楊絳老師有一道獨門做法：（不學可惜）
以下與大家分享…
大棒骨敲碎煮湯
棒子骨的好處——抗衰老神器
一鍋熬製時間超過3個小時的棒骨湯，
棒骨破裂，骨髓皆流入湯裡，
滿滿的膠原蛋白能夠增強人體製造血細胞的能力，
促進人體新陳代謝的功能從而起到抗衰老的作用。
再將湯煮黑木耳
把熬好的棒骨湯用來煮黑木耳，
組成抗衰老的黃金搭檔：
補氣血
木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，
是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，
令人肌膚紅潤，容光煥發。
清腸胃
黑木耳能夠促進胃腸蠕動，
有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、
雜質吸附集中起來排出體外，
從而起到清胃滌腸的作用。
泡了後，每天再吃黑木耳
研究發現，脂質過氧化與衰老有密切關係，
黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，
使人延年益壽。
經常喝木耳排骨湯可以補充膠原蛋白，
使骨骼健朗，難怪楊絳先生百歲高齡
身體依然那麼好。
心胸開闊知足常樂
享受快樂
楊絳先生的高壽除了良好的食物保養，
還益於她達觀的人生境界。
她說：
「我和誰都不爭、和誰爭我都不屑；
我愛大自然，其次就是藝術；
我雙手烤著生命之火取暖；
火萎了，我也準備走了。」
百歲走來，對人生已是洞徹通透的楊絳說：
「我心靜如水，我該平和地迎接每一天，
過好每一天，準備回家。」
由此看來，長壽不僅與飲食息息相關，
更與心態密不可分，
所以我們每個人都要學會享受快樂。
這就是106歲的生活大師楊絳，
幾經生活的變故依然優雅和健康美麗，
人人能做的養生排骨湯快告訴身邊的人，
收藏並學著做起來。