最近首波東北季風報到！
天氣瞬間就變得好涼
許多地方都是一夜入秋，
身體還沒準備好就不小心感冒了！
以下 3 樣食物
幫助你對抗初秋和整個冬天！
立秋後秋意漸濃，
不少城市都是一夜入秋。
初秋不注重養生保養，
當心被感冒折磨一個冬天。
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蓮藕
秋天吃什麼？
荷塘三寶勝良藥，而數秋藕最補人。
秋天，正是蓮藕大量成熟上市的季節，
南方產的紅花藕（七孔藕），
表面粗糙偏肉粉色，
口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。
湖北人素來愛吃藕，
一鍋熬得酥爛的大骨煨藕湯，
是鄂中人家不外傳的養生秘方。
補維C抗衰老
蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質，
可增強人體免疫力，延緩器官衰老。
煮熟的蓮藕由寒涼變至甘溫，
能補血健脾，促消化、增食欲。
秋冬季節喝藕湯，可驅寒暖胃，
減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質預防感冒。
降血壓護心臟
蓮藕中含有大量單寧酸，
可止血愈傷，抗癌變有效保護心血管，
能有效調節血壓和心率，
預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。
除此之外，
蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，
有利於生血益神。
蓮藕排骨湯
蓮藕和排骨燉湯，
是最簡單的家常菜，
但是想要煲出骨湯濃郁、鮮藕軟糯的蓮藕排骨湯，
不僅要花心思、花時間，
更要有技巧。
材料：
紅花藕、排骨、生薑、
大蔥、鹽、胡椒粉、植物油、料酒等
做法：
1 .將蓮藕清洗乾淨，切小塊備用。
排骨切成小塊，撒上鹽和胡椒粉醃制約10分鐘，
然後下鍋小火煸炒，
炒至排骨肉微焦油脂析出，
倒入少量料酒去腥提味。
2.然後再倒入熱水
加鮮藕塊、薑片、蔥段入鍋，
和排骨一起悶煮約一小時。
經過煸炒後的排骨，油脂更加豐富，
熬出的湯汁更加濃郁。
3.等熬至骨酥肉爛
蓮藕呈粉糯拉絲狀，
調入適量的鹽再煮片刻，便可關火起鍋。
一碗香氣撲鼻的排骨藕湯，
讓人沒菜都能吃下幾大碗飯。
白蘿蔔
俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。
蘿蔔是秋冬季節少不了的蔬菜之一，
它不僅質地脆嫩、鮮甜多汁，
還富含蛋白質和澱粉酶，
和魚類、肉類入湯慢燉，既鮮美又營養。
潤肺定喘治咳嗽
秋季氣壓升高、空氣濕度降低，
皮膚和咽喉都容易感到乾燥不適，
因而多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果，
有利於緩解秋燥。
蘿蔔性寒涼，能清熱潤肺、生津解渴，
對咽喉腫痛、咳嗽、哮喘等有明顯的治療效果。
消炎抑菌清腸道
蘿蔔自古以來就是可入藥的保健食品，
有“小人參”之稱，
李時珍還極力主張每餐必食蘿蔔。
它可增強機體免疫力，抑菌消炎，
促進胃腸的消化功能。
身體或皮膚有炎症時，
飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯，
能解毒抗炎，緩解熱症。
蘿蔔羊肉湯
因蘿蔔性寒，
因此最宜搭配性溫補氣的羊肉煮湯。
蘿蔔既能解羊肉的膻味和油膩，
還能平肝火溫補脾胃，
它們搭配在一起，
能能寒熱平衡互補。
材料：
白蘿蔔、羊肉、蔥、薑、
大蒜、八角、香葉、花椒、紅辣椒等
做法：
1 .將白蘿蔔洗淨去皮，切成小塊備用。
羊肉去血水入鍋大火焯水，
可加入幾塊薑片去羊肉膻味，
煮的過程中，撇去羊肉煮出的浮沫。
2 .將焯水後的羊肉取出，
鍋中放入蔥薑蒜、八角、香葉等調味炒香，
然後加入羊肉煸炒入味。
3 .最後，將炒至好的羊肉放入砂鍋，
加水中火慢熬約 40 分鐘，
再加入蘿蔔塊一起煮熟，
最後放適量鹽、雞精調味後，便可起鍋享用。
山藥
山藥益腎氣、健脾胃，
是名副其實的食中之藥，
也是煲湯必備的一寶。
山藥因澱粉含量高，口感好易消化，
通常被用來蒸煮食用，
既可以當做雜糧主食吃，又能佐菜煮湯，
關鍵還特別養胃滋補。
補中益氣暖手腳
山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥，
富含十餘種氨基酸和微量元素，
可滋精固腎、補中益氣，
是溫補的最佳食材。
體質虛寒的女性，到秋冬季節容易手腳發涼，
多喝山藥烏雞湯，能補氣養血、調理身體。
養胃降糖潤皮毛
山藥與其他雜糧莖塊類食物相比，
澱粉顆粒小且粗纖維含量少，
更易於消化吸收，
還能促進消化道粘膜細胞增殖，
對於有老胃病、消化不良的人來說，
它是最好的養胃食物。
山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，
有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。
本草綱目中還提到山藥可“潤皮毛”，
是指山藥有滋潤皮膚的功效，
因而女性食用可養顏潤燥。
山藥南瓜湯
南瓜能調節腸胃、降糖減脂，
提高機體免疫力。
因此，用山藥和南瓜煮湯，
香甜爽口、開胃又滋補。
材料：
南瓜、鐵棍山藥
做法：
將南瓜、山藥去皮洗淨、切成小塊，
入鍋加清水，水量沒過食材即可，
中火燉煮30分鐘，
煮至南瓜軟爛略融、山藥粉糯即可關火。
因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。
女性服用可適量加入紅糖、紅棗調味。
這道暖湯，早餐時食用，
可暖胃補精力，對老人孩子都有益處。
用這三寶煲個熱湯貼秋膘，
冬天遠離感冒少生病，
身體健康是最大的幸運！